Una Sopa de Caracol Rico

Ingredientes Sopa de caracol

- 8 onzas de caracol

- Yuca

- Tostones de plátano: machaque los

plátanos y hágalos en forma de

tostones, luego póngalos a freír.

- Leche de coco: ralle el coco y exprima

hasta obtener toda la leche posible.

Forma de preparar

Ponga la leche de coco a hervir de diez

a quince minutos. Cuando haya hervido agregue la cebolla, el chile dulce, el apio, previamente cortados finamente. Remueva la sopa y agréguele la crema de espárragos para que espese. Deje hervir nuevamente e incorpore los tostones y la yuca. Machuque el caracol y agrégueselo a la sopa cuando ya esté lista para consumir.